Ballester remonta a los orígenes del Levante F.C. cuando los futbolistas eran equipiers, guerreaban en el interior del campo, integraban los puestos en las Juntas Directivas e incluso arbitraban los primeros duelos. Hijo del pedagogo Ballester Fandos, su figura está estrechamente ligada al nacimiento del Levante en septiembre de 1909.